jeudi 8 octobre 2009
Taboulé façon tonio
Ingrédients :
8 tomates
3 poivrons : 1 jaune, 1 vert, 1 rouge
1 courgette râpée finement
1 oignon haché menu
20 cl de jus de citron
2 à 3 c.a.s. d'huile d'olive
250g de semoule et 30 cl d'eau
sel, poivre
Recette :
Ajouter la semoule, le citron et l'huile d'olive, aux légumes (coupés en dés très finement) et bien mélanger
Ajouter l'eau et mélanger de nouveau
Laisser reposer
dimanche 30 novembre 2008
Les gâteaux ...
voici pêle mêle quelques photos de gâteaux faits par mon chéri à l'occasion d'anniversaires...Il en manque bôcoup !!!! Je regrette que les photos prises à l'époque ne rendent pas justice au talent culinaire de mon z'hom...
Pour les 4 ans de mon fils (2008)
Pour les 3 ans de théo (2007)
Pour nos 30 ans à mon z'hom et moi (2005)
Pour les 60 ans de ma môman (2002)
Pour les 26 ans de mon z'hom (2001)
dimanche 19 octobre 2008
Les roses des sables
Je suis très gourmande (bah oui, ce n'est pas une nouvelle pour ma famille !) et en début d'année, mon z'hom m'avait préparé des roses des sables dont je raffole. Cela remonte avant l'arrivée de notre cuisine, autant dire que ça date ! On chauffait nos plats à l'époque sur une petite plaque à gaz...Pas très pratique mais cela n'a pas empêché mon z'hom de cuisiner.
Pour réaliser de jolies roses des sables, il faut :
150 g de corn-flakes (pétales de maïs)
200 g de Végétaline
250 g de chocolat noir spécial dessert
200 g de sucre glace
Comment s'y prendre ?
- Faire fondre la Végétaline à feu doux dans une casserole.
- Casser le chocolat en morceaux, puis le verser dans une casserole qui contient la Végétaline (attention aux projections).
- Ajouter le sucre glace.
- Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Verser alors les corn-flakes puis mélanger.
- Retirer la casserole du feu.
- Sur une feuille d'aluminium, avec une cuillère à café, faire des petits tas.
- Laisser refroidir (la préparation doit se solidifier).
- Décoller les roses des sables avec la pointe d'un couteau
- Saupoudrer de sucre glace. Y'a plus qu'à manger....Régalez-vous !
vendredi 17 octobre 2008
Miam ! Miam !
Je suis en train de trier mes photos (et dieu sait que j'en aies !) et je suis tombée sur un dossier de photos concernant les bons petits plats que mon mari nous concote (moi, mon fils, la famille, les amis...tout le monde en profite !).
Mon mari adore cuisiner. Normal me direz-vous lorsqu'on est cuisinier ! Mais mon z'hom ne travaille plus dans ce domaine depuis des années...Horaires trop contraignants, peu compatibles avec une vie de famille...Pourtant, connaissant son goût pour la cuisine, je l'ai encouragé à reprendre à de multiples reprises son ancien métier...La vie est faite de concessions après tout...Si c'est dans ce domaine qu'il se réalise et qu'il est heureux, moi je dis pourquoi pas...(même si c'est vrai que notre vie de famille serait totalement chamboulée !) et dans tous les cas, c'est mieux que de bosser en usine...Je sais de quoi je parle...Je suis restée 9 ans intérimaire (par choix ! J'avais un peu de mal à me poser !), j'en ai vu défiler des entreprises !!!! Ras le bol !
Mais mon mari dit "niet". Je ne suis plus intéressé ! Aujourd'hui, il aurait du mal à tenir le rythme...Pas la charge de travail mais être sous les ordres de quelqu'un en cuisine lui donne de l'urticaire ! Il préfère être son propre chef dans sa cuisine.
Bon bref, ça, c'est pour la parenthèse. Je sais ! Je suis la reine de la parenthèse ! Si vous suivez mon blog régulièrement, vous savez que j'ai du mal à me tenir sur un seul sujet lorsque je poste un billet...Je disais donc que j'ai retrouvé une foule de photos que j'ai décidé de partager avec vous petits veinards ! Noël étant dans deux mois, je me suis dit que j'allais commencer par partager avec vous nos repas de fête...Attention ! Nous ne sommes pas très traditionnels dans le choix des mets, genre dinde, marron ou fruits de mer....Et si c'est ce que vous attendez, vous allez être déçus...
quelques photos de noël 2006 :
Saumon, blinis, oeufs de lompe, roquette, crème ciboulette
Foie gras maison, pain d'épice, confiture d'oignons, fruit de la passion et framboise
Noix de saint Jacques sur fondue de poireaux, sauce safranée avec brochettes de tomates et gâteau à l'anis
Panier de pommes de terre, tournedos, foie gras, groseille
Roquette, fondue de Saint Marcellin sur crèpe et groseille
Il n'y a pas de photos de dessert car ce n'était pas du fait maison...
P.S. : petit mémo pour moi...Ne jamais demander QUOIQUE CE SOIT à mon z'hom lorsque celui-ci se trouve sur son ordinateur. Pour ce billet, je voulais plus de détails (les ingrédients etc...) sur les 5 photos postées ci-dessus...Je vous ai marqué les ingrédients selon mes souvenirs mais vu que ce n'était pas moi qui ai cuisiné...Il en manque, c'est sûr ! "On" m'a prestement envoyé voir ailleurs si l'herbe était plus verte...Peut être qu'un jour, je pourrais vous donner plus de détails...Peut être...
samedi 14 juin 2008
Quand mon z'hom décide que ce soir, c'est sandwich party...
Mon z'hom est un fin cuisinier mais bizarrement, depuis qu'on a la cuisine aménagée il cuisine de moins en moins de grands plats. Bizarre, non ? Il y a pleins de bons petits plats qu'il me mijotait auparavant qui me mettaient l'eau à la bouche et qui me paraissent bien loin ...Mais parfois mon chéri a des envies de cuisine basiques et qui sont toutes aussi savoureuses...Par exemple, quand il décide qu' "aujourdh'ui, c'est sandwich party !"
Il y a quelques temps, on a reçu des amis qu'on n'avait pas vu depuis longtemps. Ce soir-là, on avait décidé que cela serait sandwich party !
Il fait griller le pain "spécial hamburger" (parfois, il le fait lui même) et fait cuire les steaks
Une fois le pain doré, il rajoute une première couche de fromage à hamburger et rajoute une seconde tranche de fromage sur les steaks cuits et assaisonne
Il fait un paillasson de pomme de terre, qu'il coupe en 6. Chaque portion est ajouté au dessus du fromage. Il met ensuite la sauce.
Il coupe une tomate en rondelles. Chaque rondelle est ajouté au paillasson
Il ne reste plus qu'à ajouter le chapeau du sandwich. Tadaammmm ! Et voilà, c'est prêt !
Je vous garantie que vous êtes rassasiés avec un seul de ces sandwichs ! C'est la gourmandise qui nous pousse à en prendre un deuxième !
Mon z'hom, il est trop fort !
dimanche 17 février 2008
Ce midi, c'est...
potée aux choux !
samedi 2 février 2008
Savez-vous quel jour nous sommes ?
C'est le jour de la chandeleur pardi ! Vive les crêpes !
Comme je suis une gentille fille intéressée, je vous donne la recette de la pâte à crêpes (pour 8 à 10 personnes)...Si vous en avez de trop, n'hésitez pas à passer par chez nous ! Et ça ne vous prendra que 10 minutes à préparer. Elle est pas gentille, lili ?
Il vous faut :
250 g de farine
4 oeufs
un demi-litre de lait
1 pincée de sel
50 gr. de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 c. à soupe de rhum (5 cl)
Et des fois que vous auriez perdu le coup de main, voici quelques photos :
et voilà, une superbe crêpe délicieusement délicieuse ! oui, je sais, j'ai dit deux fois la même chose, mais je fais ce que je veux, c'est mon blog !
Maintenant, vous n'avez plus d'excuse pour ne pas en faire !
samedi 1 septembre 2007
Couscous façon tonio
Attention ce soir, frérot passe avec l'ami dédé à la maison !!! Au secours, y'a rien dans le frigo donc mon z'hom nous a fait un couscous rapido !!!
Les ingrédients :
2 cuisses de poulet
1 demi longe d'agneau
un demi chou
6 carottes
5 pommes de terre
du raz el hanout
une boîte de ratatouille niçoise
8 tomates
2 kub Or
sel, poivre
6 gousses d'ail
progression :
couper le choux les carottes et les oignons
les faire revenir à l'huile d'olive
mouiller eau
ajouter le Raz el hanout
laisser mijoter
cuire la viande au four puis l'ajouter au légumes avec la boite de ratatouille niçoise
sel poivre
